Наталья Корнышова, Антон Корнышов - Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома (2020)

Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске.
Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!

Название: Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Автор: Наталья Корнышова, Антон Корнышов
Год: 2020
Жанр: кулинария
Издательство: ИД Комсомольская правда
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 144
Размер: 12 MB