Сейчас вы просматриваете новость "Тихомирова Н.А. - Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь", данная новость входит в категорию Книги » Спец. литература в которой вы сможете найти все по теме данного материала. После просмотра статьи не забудьте оставить комментарий.
Тихомирова Н.А. - Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь
Учебное пособие содержит историю становления и развития молочной отрасли производства детского питания; медико-биологические аспекты детского питания; классификацию молочных продуктов для детского питания; общие технологические операции производства молочных продуктов для детского питания; особенности технологии отдельных видов сухих и жидких молочных продуктов детского питания; частную технологию адаптированных молочных смесей; продуктов для беременных и кормящих женщин; продуктов для детей раннего возраста, дошкольного и школьного возраста, подростков и студентов; продуктов для детей с разными патологиями.
Представлена нормативная и справочная информация по составу и нормируемым показателям продуктов детского и школьного питания на молочной основе.
Рекомендуется для студентов высших учебных заведений при подготовке спе-циалистов по специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов – и бакалавров по направлению 260100 (260200) – Технология продуктов питания, а также магистрантов, аспирантов и специалистов в области производства продуктов питания, диетологов и педиатров.
Название: Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь Автор: Тихомирова Н.А. Издательство: М.: ДеЛи плюс Год издания: 2012 Страниц: 232 Формат: PDF Язык: Русский Размер: 12.9 Mb
Скачать "Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь":