Оборудование домашней коптильни, автоклавов, стерилизаторов пригодится в дачный сезон. В книге также найдете рецепты копчения рыбы, мяса, приготовления колбас, паштетов, других домашних деликатесов.

В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и оригинальных блюд, приготовление которых не отнимет у вас много времени и сил. Современный ритм жизни не оставляет возможности вдоволь поколдовать на кухне, а так хочется каждый вечер удивлять домочадцев чем-нибудь вкусненьким! Предлагаемые рецепты помогут вам превратить любой завтрак, обед или ужин, приготовленный «на скорую руку», в настоящий пир для семьи. Домашние технологии.

В брошюре предлагаются различные рецепты заготовки ягод и фруктов без сахара, рассматриваются способы их переработки в домашних условиях.
Рассчитана на широкий круг читателей.

В книге подобраны как традиционные рецепты салатов, так и новые, необычные, такие как оливье с копченым карасем или винегрет из мидий.

Домашние вина, настойки и наливки, которые вы сможете приготовить, пользуясь подробными описаниями, порадуют вас, поднимут настроение, согреют теплотой и неповторимым вкусом.
Русская кулинарная история накопила огромный опыт и запас секретов приготовления алкогольных напитков: вина, настойки, наливки; на травах и специях, ягодах и фруктах, на винограде и хлебе... Всего не перечислить. Сегодня эти забытые утерянные старинные рецепты вновь возвращаются к нам

В книгу вошли рецепты традиционной украинской кухни, значительная часть которых — старинные национальные блюда. Кроме этого, книга содержит целый ряд полезной информации, размещенной в конце разделов, которая не только станет незаменимой для начинающих хозяек, но и обогатит опыт профессионалов.

Рассекреченная история: - серия книг в сенсационно-фантастическом жанре.
А кто там, кого, что и где рассекретил - этого сами авторы книг не понимают.
Для тех, кому это интересно.

В книге даны рецепты домашнего приготовления безалкогольных напитков: соков, морсов, лимонадов, коктейлей, молочных, чайных, кофейных, медовых напитков, сбитней, квасов и др. Книга предназначена для широкого круга читателей.

По богатству и разнообразию гастрономия Португалии не уступает ее историческим памятникам, многие из которых объявлены культурным достоянием человечества. Гость, приезжающий впервые в эту маленькую страну, часто не может даже представить изобилие вкусов, господствующих в разных областях, от севера до юга.
Каждый регион обладает собственной гастрономической традицией, типичными блюдами, попробовав которые, забыть их уже невозможно. Вкусы варьируются и отличаются от местности к местности, по мере того как мы

Национальная еврейская кухня - одна из самых древних. Предлагаемые рецепты, тем не менее, вполне доступны для современной домашней хозяйки как по способу приготовления, так и по исходным продуктам. В книге они сгруппированы по общепринятым разделам: "Рыба", "Мясо", "Сладкое" и т.д. Уникальным является "Праздничный стол" - в нём описываются основные еврейские праздники и предназначенные для каждого из них блюда, разъясняется их символическое значение.

Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специалистов и подготовленных студентов. Приводятся рецептуры и технология наиболее известных классических блюд.

Целебные свойства вина и водки известны с давних времен. Еще древние греки дезинфицировали воду вином. Без спирта вообще невозможно представить себе современную медицину.
Не случайно самый распространенный тост на многих языках мира - "Будьте здоровы!"
Вместе с тем, многие считают алкоголь настоящим ядом и причиной всех бед и болезней - физических и душевных, "Пить или не пить?" - вопрос почти шекспировского масштаба.
Так кто же прав?

Мы расскажем вам о фуа-гра - французском деликатесе, при упоминании о которм любой гурман мгновенно возводит глаза к небу.Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на вершине кулинарного Олимпа.